Liste des aliments - Que peut-on mettre ou ne pas mettre ?

Le lombricompostage est une méthode efficace pour transformer les déchets organiques en engrais riche en nutriments. Plusieurs facteurs jouent un rôle décisif dans la création de conditions optimales pour les vers et le processus de compostage. Tu trouveras ici un aperçu des facteurs les plus importants. Les principaux facteurs du lombricompostage Matériel de base Humidité Approvisionnement en oxygène Température Valeur du pH 1. Matériel de base La matière apportée a la plus grande influence sur l'écosystème du lombricomposteur et influence directement ou indirectement tous les autres facteurs. En adaptant l'alimentation, tu peux donc créer de manière ciblée les conditions souhaitées dans le composteur.Conseil : Consulte notre liste d'aliments pour animaux pour connaître les caractéristiques des différents déchets. Le matériau de départ pour le lombricompostage influence directement la qualité du produit final. Un mélange équilibré de matière verte (riche en azote) et de matière brune (riche en carbone) est essentiel.  Le rapport C/N (rapport carbone/azote) joue un rôle important à cet égard, car il influence la dégradation des matières organiques par les micro-organismes. Le rapport C/N idéal se situe entre 25 et 30:1. En règle générale, ajoutez à 1 kg de déchets de cuisine (riches en azote) ± 300 g de déchets ligneux et secs (riches en carbone). L'ajout de minéraux est important pour le processus de compostage et, en fin de compte, pour la qualité du compost. Ils sont présents en abondance dans la terre végétale, la poudre de roche ou notre Mineral Mix. Informations complémentaires : Articles de blog sur le rapport C/N Lien liste d'aliments 2. Humidité L'humidité du compost est vitale pour les vers. Un environnement parfaitement humide favorise la décomposition de la matière organique et permet aux vers de se nourrir. L'humidité optimale dans un lombricomposteur se situe généralement entre 70% et 85%. Un arrosage régulier ou l'ajout de matériaux humides tels que des déchets de fruits et légumes augmente l'humidité, tandis que l'ajout de matériaux secs tels que de la terre ou du carton la réduit. Informations complémentaires : La bonne humidité dans le lombricomposteur 3. Approvisionnement en oxygène Les vers ont besoin d'oxygène pour survivre et transformer le compost. Il est donc essentiel que le compost soit suffisamment aéré. Un mélange équilibré du matériau de base (rapport C/N) crée suffisamment d'espaces pour une oxygénation optimale. Le choix d'un matériau respirant pour le composteur, comme l'argile ou le bois, favorise également l'oxygénation. 4. Température Tout comme les saisons influencent les activités de la nature, la température dans le lombricomposteur détermine la vitesse de décomposition. Les basses températures ralentissent la vie, tandis que l'activité augmente lorsque la température augmente. La température optimale est comprise entre 15 et 25°C, car elle accélère la décomposition sans nuire aux vers. Informations complémentaires : Conseils pour le bien-être des vers lors de journées chaudes   5. Valeur du pH Le pH est une mesure de l'acidité ou de l'alcalinité. Il joue un rôle central dans l'équilibre des systèmes écologiques. Un pH équilibré crée les conditions idéales pour les processus microbiens et favorise la santé de la population de vers. Un pH neutre ou légèrement acide (6,5-7,5) est optimal pour le lombricompostage. Un pH incorrect peut affecter les vers et inhiber le processus de compostage. Le pH peut être régulé par l'ajout d'adjuvants tels que les coquilles d'œufs, la chaux ou notre Mineral Mix. Informations complémentaires : Mineral Mix - L'améliorateur de compost et de sol Lien entre les facteurs Le compostage avec des vers est simple - les processus qui s'y déroulent sont complexes. Pour créer les conditions optimales pour le lombricompostage, il est utile de comprendre les relations entre les différents facteurs. Le mélange des matériaux de départ influence non seulement le rapport C/N, mais aussi l'humidité, le pH et l'oxygénation du compost. Le choix du composteur a également une influence sur l'humidité et l'oxygénation. Matériau de base et humidité Le mélange des matières premières influence directement l'humidité du compost. Un bon équilibre entre les matières vertes et brunes contribue à maintenir l'humidité dans le compost. Il est possible d'augmenter l'humidité en ajoutant de l'eau. Pour ce faire, utilise un vaporisateur ou fais tremper du carton dans de l'eau. Matériau de base et pH La composition des matériaux de départ détermine le pH du compost. Une proportion élevée de matériaux acides peut entraîner une baisse du pH, tandis que les matériaux alcalins peuvent augmenter le pH. La plupart des déchets produits dans la cuisine entraînent une acidification progressive du compost. C'est pourquoi nous recommandons l'ajout régulier d'adjuvants alcalinisants tels que les coquilles d'œufs (finement broyées), la chaux ou notre Mineral Mix. Matériau de base et oxygénation La structure et la composition des matériaux de départ influencent l'aération du compost.Un bon équilibre entre les matériaux grossiers et les matériaux fins permet généralement une aération optimale et donc un processus de compostage efficace. Les matériaux grossiers tels que les branches ou les restes de plantes grossièrement broyés créent des canaux d'air dans le composteur et favorisent l'aération, tandis que les matériaux plus fins augmentent la surface de colonisation des micro-organismes et des vers. Nous recommandons de broyer les matériaux de départ, par exemple à l'aide de ciseaux. Des matériaux bien broyés favorisent un processus de dégradation rapide.Un broyage trop important, par exemple par l'utilisation d'un mixeur, peut toutefois nuire à l'aération, car les particules plus petites ont tendance à se compacter et laissent moins de place à la circulation de l'air. Il peut en résulter un manque d'oxygène, ce qui entraîne la putréfaction. Matériau de base et température Il convient d'éviter toute augmentation de la température. L'ajout de quantités plus importantes de déchets riches en azote dans le composteur entraîne un dégagement de chaleur dû à l'augmentation de l'activité microbienne. Contrairement au compostage à chaud classique, le développement de chaleur n'est pas souhaitable pour le lombricompostage et nuit aux vers. C'est pourquoi la couche de déchets ajoutés ne devrait jamais dépasser 4 cm d'épaisseur. L'exception à la règle est le compostage en plein air et avec de grands composteurs pendant l'hiver. Là, la chaleur dégagée peut être utilisée pour maintenir le processus de compostage en marche. Informations complémentaires : Compostage avec la SCALE en hiver Hydratation et oxygénation Un taux d'humidité adéquat est important pour l'absorption d'oxygène dans le compost. Un matériau trop humide peut conduire à des conditions anaérobies et donc à la pourriture. Composteur et oxygénation/humidité Indirectement, l'oxygénation ainsi que l'humidité peuvent aussi être influencées par le choix du composteur. Le bois et surtout la terre cuite permettent un bon échange d'oxygène, contrairement au plastique. Composteur et température L'emplacement du bac à compost peut influencer la température. Un endroit protégé et ombragé est idéal pour prévenir les températures extrêmes. Si le composteur se trouve à l'extérieur, nous recommandons de le rentrer en hiver.

Dans le compostage, qu'il s'agisse du compostage classique à la chaleur ou du lombricompostage, le rapport entre le carbone (signe chimique "C") et l'azote (signe chimique "N"), appelé rapport C/N, joue un rôle crucial. Ce facteur physique et biochimique est la clé d'un processus de compostage stable et efficace. Règles générales pour un rapport C/N approprié En règle générale, pour chaque kilogramme de déchets de cuisine riches en azote ("N"), il faut ajouter environ 300 g de déchets ligneux secs riches en carbone ("C"). Cela correspond à peu près au même volume, car les matériaux ligneux ont une densité plus faible. Autre règle générale utile : si tu mélanges des déchets ligneux secs avec des déchets frais et humides et que tu t'assures que le mélange est bien humide, mais pas trempé, tu obtiendras généralement le bon rapport C/N. À gauche : Matériau pauvre en azote | Milieu : Matériau riche en azote | Droite : Le mélange idéal - Une nourriture parfaite pour les vers Le mélange de "matière brune" et de "matière verte" pour un rapport C/N optimal dans le lombricompostage Le matériau structurel ou litière (également connu sous le nom de "matériau brun") comprend les matériaux à forte teneur en carbone. Il s'agit par exemple du carton, du papier, de la paille, de la sciure, des copeaux de bois, des tiges, des panicules, des racines et autres matériaux similaires. Ces matériaux sont généralement secs et fragiles. Ils se dégradent lentement dans le compost, mais produisent comparativement plus d'humus. De plus, ils contribuent à l'aération, ce qui donne au compost mûr une humidité et une structure agréables, sans être pommelé ni mouillé. Dans le WormUp HOME, nous recommandons de n'utiliser que des tiges qui peuvent être coupées avec des ciseaux ordinaires et de broyer le matériel en morceaux d'environ la longueur d'un doigt. En revanche, les matières riches en azote ou en nutriments (également connues sous le nom de "matières vertes") sont composées de matières à forte teneur en azote, comme les restes de légumes et de fruits, les tontes de gazon, le fumier et autres matières similaires. Ces matériaux commencent à dégager une odeur désagréable après une courte période dans le compost ou lorsqu'ils sont laissés sur place. Nous ne connaissons que trop bien cette odeur dans le seau à compost de la cuisine. Un excès de matières riches en azote dans le compost peut produire des gaz nocifs pour les vers et le climat, comme l'ammoniac ou le protoxyde d'azote. Le rapport C/N en théorie Le rapport C/N décrit la disponibilité de l'azote dans le sol ou le compost. Le rapport C/N optimal pour un processus de décomposition efficace se situe entre 25 et 30:1. Au cours du processus de compostage, le rapport C/N diminue au fil du temps. Un compost mûr, qu'il soit produit par vermicompostage ou par compostage à chaud, présente un rapport C/N équilibré et plus faible, généralement de 10 à 20:1. Un rapport plus faible indique que le compost est bien dégradé et stabilisé. Différences entre le vermicompostage et le compostage à chaud Les micro-organismes se nourrissent de carbone et le décomposent. Comme les microbes sont composés en grande partie d'azote, ils ont besoin d'azote pour leur propre croissance. Si beaucoup d'azote est disponible, les microbes se multiplient très rapidement, ce qui entraîne un dégagement de chaleur. Dans le compostage à la chaleur, ce phénomène est souhaité jusqu'à un certain point afin de tuer les pathogènes, c'est-à-dire les organismes pathogènes, et d'accélérer le processus de décomposition. Pour produire cette chaleur, un grand volume de compost est nécessaire. Cependant, s'il y a trop d'azote ou si le compost n'est pas retourné à temps, le compost peut devenir trop chaud, ce qui tue non seulement les micro-organismes nuisibles, mais aussi les micro-organismes utiles. Dans les cas extrêmes, le processus biologique peut se transformer en un processus de combustion chimique, et le tas de compost peut effectivement commencer à brûler. Cependant, un tas de compost chaud bien retourné donnera également un compost mûr avec un rapport C/N plus faible. Le compostage avec des vers est un processus qui ne génère pas de chaleur. Grâce à l'ajout régulier de déchets par couches successives, il n'y a pas de chaleur significative comme dans le cas du compostage à chaud. Alors que le compostage à la chaleur nécessite beaucoup plus de technique et d'efforts pour produire un compost de qualité, le processus de lombricompostage est extrêmement simple - les vers assurent l'aération et le mélange des matériaux sans intervention humaine. Néanmoins, le rapport C/N est ici aussi décisif pour un processus de décomposition efficace. Une autre différence réside dans le fait que le rapport C/N du lombricompost mûr est généralement plus faible que celui du compostage à chaud. L'activité des vers contribue à dégrader efficacement la matière. Il en résulte un compost mûr avec un rapport C/N plus faible. Lorsque le rapport C/N est plus faible, les éléments nutritifs contenus dans le compost sont plus facilement disponibles pour les plantes, ce qui en fait un excellent engrais.

En principe, la nature ne connaît pas de déchets. Pour chaque "déchet" d'origine organique, il y a toujours une utilisation et un traitement. Les oranges, les citrons, les pamplemousses et les fruits exotiques tels que les ananas, les avocats, les bananes, etc. peuvent également être compostés de cette manière. En raison de son acidité élevée, il doit être utilisé avec parcimonie dans votre propre lombricomposteur. Et ici aussi, la règle de base s'applique : cela dépend du bon ratio ! Avec quelques astuces, les agrumes peuvent aussi être bien compostés : Il est important que les pelures d'oranges, de mandarines, de citrons et de pamplemousses soient coupées en petits morceaux. Vous pouvez aussi facilement les enterrer dans le sol. Ensuite, ils pourrissent plus vite. Pour des quantités plus importantes, l'ajout de notre Mineral Mix est le plus adapté pour contrer l'acidification et accélérer la dégradation. Les coquilles d'œufs finement broyées, la farine de roche, la chaux ou la terre de jardin (le sol du Mittelland suisse est principalement calcaire) ont également un effet basique et neutralisent ainsi l'acidification. La formation de moisissures peut se produire, n'est pas grave et peut être corrigée avec les mêmes mesures. Avant même que les agrumes ne finissent dans le composteur, il existe des utilisations sensées, par exemple pour les pelures d'orange. Nous pensons que cet article de blog vaut la peine d'être lu. Pour toutes les utilisations des écorces d'agrumes, il est important qu'elles soient produites de manière biologique et donc exemptes de pesticides, car les écorces de citron, d'orange et de mandarine notamment ont un niveau de pollution très élevé par rapport aux autres fruits. Les toxines peuvent ensuite être encore présentes en petites quantités dans le compost. Les toxines sont généralement décomposées lors du compostage, mais elles pourraient ensuite atteindre d'autres plantes via le sol de compost.